Программа курса: 

11 видео-уроков. Лайфхаки производства и секреты хранения. 

Урок 1. Вводный урок

— каким инструментом на курсе будем пользоваться
— какие ингредиенты закупить в кондитерском магазине разом
— рассмотрим особенности хранения
— скидки в магазины-партнеры
— организационные моменты

Урок 2. Тесто и айсинг

— секреты идеального пряничного теста
— лайфхаки по замене ингредиентов в тесте
— разберем типы айсинга по составу, их плюсы и минусы
— консистенции глазури для разных целей
— метод определения густоты глазури

Урок 3. Выпечка и перенос формы и рисунка

— особенности выпечки пряников
— хранение пряников на разных этапах работы
— 3 способа переноса рисунка
— 3 способа крепления шпажки
— 4 способа декорирования поверхности пряника перед росписью
— сушка глазури. 

Урок 4. Цифры и елочки

— контурная заливка
— вырубка пряников
— приготовление цветной глазури
— поэтапная заливка пряников
— вензеля
— работа с посыпками

Урок 5. Символ 2022 года - тигр

— ровная заливка основы пряника
— перенос рисунка
— окрашивание глазури
— подбор консистенции айсинга для разных целей
— тонирование и прорисовка изображения

Урок 6. Рождественская кружка

— текстурное декорирование поверхности пряника мастихином
— заливка деталей
— тонирование и прорисовка изображения

Урок 7. Дед Мороз везет подарки

— контурная заливка
— перенос рисунка
— подбор консистенции глазури
— поэтапная роспись
— тонирование и прорисовка деталей

Урок 8. Раскраска каждому ребенку

— ровная заливка основы пряника
— прорисовка контура
— создание акварельных красок
— особенности создания новогодних раскрасок

Урок 9. Принтер и сахарные картинки

— виды пищевых принтеров
— типы пищевой бумаги
— использование сахарной бумаги для декорирования пряников

Урок 10. Ценообразование

— себестоимость
— способы ценообразования
— секреты создания эффективного предложения к празднику.

Урок 11. Заключительный урок

Подведение итогов курса